by pure & spicePalak Paneer ist ein köstliches indisches Gericht, das aus cremigem Spinat und zarten Paneer-Würfeln besteht. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischen Gewürzen und dem milden Geschmack des Paneers macht dieses Gericht zu einem beliebten vegetarischen Klassiker. Hier ist ein einfaches Rezept, mit demdu Palak Paneer zu Hause fürdeine Familie und Freunde zubereiten kannst. |
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| Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen) |
500 g frischer Spinat
200 g Paneer (indischer Frischkäse), in Würfel geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
2 Tomaten, gehackt
5-10 Tropfen pure & spice Hot Chili
10 Tropfen pure & spice Knoblauch
20 Tropfen pure & spice Indische Art
1/2 Tasse Sahne oder Kokosmilch
2 Esslöffel Ghee oder Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
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Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 30 - 40 Minuten)
Den Spinat gründlich waschen und die Stiele entfernen. Den Spinat in kochendem Wasser für ca. 2 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und fein hacken oder pürieren.
In einer Pfanne das Ghee oder Öl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Die gehackten Tomaten, zu den Zwiebeln geben und weich kochen.
Den pürierten Spinat hinzufügen und gut vermischen. Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Mischung für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Paneer-Würfel vorsichtig in die Spinatmischung geben und vorsichtig umrühren, um sie zu bedecken. Die Hitze auf niedrig stellen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie es für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Paneer warm ist.
Zum Schluss die Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und nochmals gut umrühren. Bei Bedarf weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit pure & spice Hot Chili, Knoblauch und Indischer Art abschmecken.
Das Palak Paneer heiß servieren mit Naan-Brot, Reis oder Roti.
Tipp: Verwenden Sie, wenn möglich, frischen Spinat anstelle von tiefgefrorenem Spinat. Frischer Spinat verleiht dem Gericht einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur.