TOMAMI - #1 (Umami) intensiv-fruchtig - Würzkonzentrat - 90ml - Mike Süsser empfiehlt
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Von unserem Experten Mike Süsser empfohlen
- glutenfreie
- laktosefrei
- vegetarisch
- vegan
Die Würzkraft aus über 4 kg sonnengereiften Tomaten stecken in einer 240 ml Flasche! TOMAMI #1 verleiht herzhaft vollmundigen Umami-Geschmack mit fruchtiger Note und wenig Säure - ohne überdeckenden Tomatengeschmack. Es verstärkt ganz natürlich das Aroma der Speisen und rundet jedes Gericht ab. Einfach besser lecker.
100% natürliche Zutaten - Frei von Geschmacksverstärkern, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Allergenfrei lt. LMIV, vegan, glutenfrei.
Der Allrounder für alle herzhaften Gerichte, aber auch für Desserts und Cocktails. Perfekt für Gerichte, denen das typische Röstaroma fehlt, wie Fisch- oder Geflügelgerichte, Suppen oder Dressings.
Aussehen, Farbe - bernsteinfarben
Aroma, Geruch - arttypisch nach Tomate
Geschmack - umami, leicht süßlich, schwache Tomatennote
Textur, Konsistenz - viskose Flüssigkeit
Verwendung:
Zum Verfeinern und Abschmecken, um in pikanten oder süßen Gerichten einen Umami-Geschmack zu erzielen. Verstärkt den natürlichen Eigengeschmack der eingesetzten Zutaten.
1-2 TL pro Portion oder nach Geschmack
Zutaten:
100% Tomate – sonst nichts!
(Herkunft: USA)
Nährwerte pro 100 ml:
Energie 1136 kJ / 268 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 52 g
davon Zucker 52 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,24 g
Rezeptideen:
Rote-Bete-Aufstrich
Brühen Grundrezepte und feine Suppen (#1, #2, Vegami)
Bärlauchrisotto mit Spargel-Tomami-Ragout
Grillgemüse mit Gorgonzola-Topping und Steak
Smoked chicken mit TOMAMI Infusion
Fondue Chinoise mit Tomami #1, #2 und Tomami Bayern
Rib Eye Bone Steak mit Tomaten-Trüffel-Schaum
