Altes Gewürzamt - Aktivator für alles was fliegt - Würzmittel - 140g - von Stefan Marquar Sternekoch
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Würzmittel, hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.
Hole ganz einfach mehr aus deinen Geflügelgerichten heraus!
Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen, die bei zu langer und zu heißer Zubereitung oder Lagerung schnell verloren gehen können.
Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um, indem er sie vor dem Garen "aktiviert".
Durch diese Methode wird der Eigengeschmack deutlich verstärkt, da die Gewürze im rohen Zustand tief eindringen können.
Zutaten:
Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer weiß, Fenchelsaat, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Macis, SENFSAAT, Zitronenmyrte, Zitronenschale.
Kann Spuren von SELLERIE enthalten.
Verwendung:
Um 1 kg Geflügel optimal zuzubereiten, empfiehlt es sich, etwa 12 g Aktivator zu verwenden. Den Aktivator gründlich mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und anschließend für etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Geflügel nach Belieben zubereitet werden.
Die Genussmanufaktur "Altes Gewürzamt"
Im schönen Weinort Klingenberg findet jeder Genussliebhaber und Gewürzkenner sein Mekka: die Manufaktur feinster Gewürze, das Alte Gewürzamt der Familie Holland! Das Alte Gewürzamt ist eine kreative und individuelle Familienmanufaktur, deren Fokus auf der Herstellung von ausgewählten Gewürzen und Gewürzmischungen liegt.
Von edelsten Einzelgewürzen über verschiedenste Paprika- und Chilisorten, Vanille, Kräuter und Blüten bis hin zu erlesenen Pfeffersorten oder einer exklusiven Salzauswahl findet der Genießer alles für die perfekte Gewürzküche. Vom Einkauf der Gewürze, über die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung zu bekannten Kompositionen wie Curry Anapurna, Melange Noir oder Sieben. Keine Massenproduktion, sondern das Arbeiten mit Herz und Hand, mit Genuss und Leidenschaft. Dabei landet nur beste Qualität in den typisch grünen Gewürzdosen. Ehrliche Produkte – ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder künstlich hergestellte Aromen.
