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Brathuhn am Sonntag, Ente zum Geburtstag, Truthahn zum Erntedank, die Gans zu Martini und zum Weihnachtsfest - die Geflügelküche kann von sommerlich leicht bis herzhaft herbstlich sein. Mein Gewürz ist eine Harmonie, die in jede Jahreszeit passt.
Zutaten:
Steinsalz, Paprika, Pfeffer weiß, schwarz, grün, rosa Beeren, Koriander, Kümmel, Piment, Thymian, Majoran, Bockshornklee, Kurkuma, Knoblauch, Estragon, Petersilie, Lorbeer, Muskatnuss, Myrte, natürlicher Zitronenextrakt.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 160,14 kcal
Fett 4,11 g
Kohlenhydrate 20,57 g
davon Zucker 16,65 g
Ballaststoffe 11,09 g
Eiweiß 6,77 g
Salz 37,36 g
Die Salzburgerin ist die erste Frau, die zeitgleich vom Restaurantführer Gault-Millau mit vier Hauben und vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.
Heute ist es für Johanna Maier eine Freude ihr Wissen und ihre Erfahrung in der Kochakademie weiterzugeben und im kleinen Kreis Ihre Gäste kulinarisch zu verwöhnen.
"LIEBE IST DIE ZUTAT, DIE JEDE SPEISE PERFEKT MACHT:
SIE VERWÖHNT DEN KÖRPER UND WÄRMT DIE SEELE."
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