By Maldon Sea Salt
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| Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen) |
8 Aprikosen, frisch
100 g Butter, bei Raumtemperatur
2 Bund Rosmarin, frisch
3 EL brauner Zucker
1 Prise Maldon-Salz
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Schürze an und los!
Die Butter in Scheiben schneiden und zusammen mit den gewaschenen und abgezupften Rosmarinnadeln in einen Mixer geben. Den Zucker hinzufügen und auf höchster Geschwindigkeitsstufe 2 Minuten lang verrühren. Das Gemisch in eine Schüssel schütten, bei Raumtemperatur neben dem Grill weich werden lassen. Den Grill auf 160 Grad erhitzen.
Die Aprikosen waschen und jede Aprikose oben einschneiden. Den Einschnitt mit einem Messer erweitern und in jede Spalte ein Stück Butter einfügen. Die übrige Butter über das Backblech streuen. Noch eine Prise Maldon-Salz hinzufügen.
Das Backblech in den Backofen schieben und bei Umluft 20 bis 30 Minuten backen. Im Sommer mit Vanilleeis, Sahne oder gefrorenem Joghurt servieren.
