by Altes Gewürzamt |
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| Das braucht Butcher Granny dafür: (4 Personen) |
Suppe:
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
15 g Mehl zum Stäuben
800 ml Kokosmilch
1 TL Goldene Milch (Gewürzmischung, Altes Gewürzamt)
Pfeffer
Salz
1 Prise Chili vom Alten Gewürzamt
2 Prisen Zucker
Einlage:
1 Bund Frühlingslauch
8 Riesengarnelen 8/12
Salz
weißer Pfeffer
Rapsöl zum Braten
Viele Zutaten, unter anderem vom Alten Gewürzamt, findest Du bei uns im Shop!
Schürze an und los! (Zubereitungszeit ca. 30 Minuten)
Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen, in feine Würfel schneiden und in der aufschäumenden Butter anschwitzen. Mit dem Mehl stäuben und kurz weiter schwitzen. Die Kokosmilch dazugeben und aufkochen. Die Suppe 15 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verkocht. Danach mit der Goldenen Milch, Salz, Zucker und etwas Chili abschmecken. Den Frühlingslauch schräg in Rauten klein schneiden und leicht in einer Pfanne andünsten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Die Riesengarnelen schälen und den Darm ziehen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.
